硒營養不良危害多多
硒營養不良危害多多
硒是微量元素的一種必需微量元素，早在七十年代初，硒就已經被認定為是人體所必需的微量元素了，正因為是必需，所以專家提醒,硒營養不良的情況要引起重視，硒營養不良的危害多多。具體表現在：
1克山病：本病首先發現于黑龍江省克山縣，因此而得名。并且根據研究表明，克山病區的居民相比非病區在營養上都有硒營養不良的特點，其中在硒攝入量、血中硒含量、尿中硒排出量和發中硒的含量都明顯低于非病區，而克山病患者通過給予亞硒酸鈉硒劑就能得到有效的預防。
2白內障：硒是組成谷胱甘肽過氧化物酶（GSH—PX）的其中一種成分，谷胱甘肽過氧化物酶的作用有1催化還原型谷胱甘肽變成氧化型谷胱甘肽，2使有毒的過氧化物還原成無害的羥基化合物并使過氧化氫分解，3保護生物膜的結構及功能免受氧化物的損害。然而硒含量較低會使晶體混濁，有人甚至認為長期和嚴重的硒營養不良所造成的白內障還可使第二代受到影響。但是只要適當的攝入硒就能使血中硒、房水中硒、晶體中硒濃度提高，從而抑制、延緩白內障發生。
3兒童腦部發育：硒營養不良會使胎兒腦、神經系統的發育受到影響。這是由于硒與腦中大多數的蛋白質的關系密切，而硒缺乏會使大腦中一些重要酶的活性受到影響，改變腦的結構，從而產生一些諸如智力低下的疾病。
從上述方面，可以看出，硒的營養不良對身體的危害，因此，要保證食物中攝取足量的硒。
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