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零失败戚风蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

2021-02-23 15:03:19
健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目牛奶:富含蛋白质

食材用料鸡蛋8个相克食物白砂糖80克相克食物 玉米油80克 低筋面粉80克牛奶80克相克食物 柠檬汁数滴零失败戚风蛋糕卷的做法
  • 1.将玉米油和牛奶倒入盆中,加20克白糖,用蛋抽搅拌均匀,成细滑的糊状

  • 2.蛋黄蛋清分离,盛蛋清的盆子要无油无水哦,蛋黄加入刚刚搅拌好的盆子里

  • 3.用蛋抽搅拌均匀后筛入低筋面粉

  • 4.用橡皮刮刀上下翻拌均匀至无颗粒的细滑蛋黄面糊,放一旁备用

  • 5.往蛋清里加入数滴柠檬汁

  • 6.用打蛋器打至粗泡沫加20克白砂糖

  • 7.打至细泡沫再加20克白砂糖

  • 8.打至有纹路再加20克白砂糖,继续中速搅打

  • 9.搅打至提起打蛋器拉出弯角就可以了

  • 10.盛三分之一蛋白到蛋黄糊里

  • 11.快速翻拌均匀

  • 12.把翻拌好的面黄糊再倒进剩下的蛋白里,翻拌均匀

  • 13.烤盘提起铺隔油纸

  • 14.把面黄黄糊一分为二,倒入两个烤盘中,用刮刀把表面刮平

  • 15.烤箱提起预热,上火170度,下火150度15分钟就可以出炉了

  • 16.将蛋糕带隔油纸从烤盘中取出晾凉,不用倒扣哦

  • 17.晾凉借助擀面杖卷起,及时把隔油纸取出,不要一起卷起来呀

  • 18.定型后把隔油纸拿掉

  • 19.切开享用吧

  • 20.如果喜欢果酱和奶油可以随意添加哦

  • 21.再来张特写


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